Il Greco è un vitigno a bacca bianca poco conosciuto ma affascinante, coltivato principalmente nel Sud Italia, in particolare in Puglia e Basilicata. Grazie alla sua ottima capacità di adattamento ai climi caldi, è in grado di esprimere vini freschi, sapidi e ricchi di aromi.
Origini e Caratteristiche del Greco
Le origini del Greco non sono del tutto chiare, ma il nome suggerisce un possibile legame con i vitigni di origine greca, arrivati in Italia durante l’epoca della Magna Grecia. Questo vitigno si distingue per i suoi grappoli compatti e per gli acini dorati dalla buccia spessa, che contribuiscono a conferirgli una buona struttura.
Profilo Sensoriale e Abbinamenti del Greco
I vini ottenuti da Greco sono caratterizzati da aromi di frutta tropicale, agrumi, fiori bianchi e una leggera nota erbacea. Al palato risultano freschi, sapidi e ben equilibrati, con una piacevole persistenza minerale. Perfetti in abbinamento con piatti di pesce alla griglia, frutti di mare, primi piatti a base di verdure e formaggi freschi.
