Il Manzoni Bianco è un vitigno ibrido creato dall’incrocio tra il Pinot Bianco e il Riesling Renano, ideato dal celebre enologo Luigi Manzoni negli anni ’30. Questo vitigno rappresenta un perfetto equilibrio tra le caratteristiche aromatiche dei due genitori, dando vita a vini freschi, eleganti e longevi.
Origini e Caratteristiche del Manzoni Bianco
Il Manzoni Bianco è stato creato appositamente per adattarsi alle diverse condizioni climatiche e altitudinali delle regioni vitivinicole italiane. I suoi grappoli sono compatti e gli acini sono ricchi di acidi e zuccheri, favorendo la produzione di vini con una buona struttura, freschezza e complessità aromatica.
Profilo Sensoriale e Abbinamenti del Manzoni Bianco
I vini ottenuti dal Manzoni Bianco si distinguono per aromi di frutta fresca, fiori bianchi, agrumi e note minerali. Al palato sono freschi, con una buona acidità che conferisce eleganza e equilibrio. Perfetti in abbinamento con piatti a base di pesce, risotti alle verdure, crostacei e formaggi freschi.
