Sylvaner

Il Sylvaner è un vitigno a bacca bianca di origini tedesche, che ha trovato nel Trentino-Alto Adige, e in particolare nella Valle Isarco, un habitat ideale per esprimere al meglio le sue caratteristiche di freschezza ed eleganza. Grazie alla sua ottima acidità e mineralità, il Sylvaner è perfetto per chi cerca vini bianchi raffinati e versatili.

Origini e Caratteristiche del Sylvaner

Il Sylvaner è coltivato soprattutto nelle zone più fresche e montuose dell'Alto Adige, dove il clima alpino e i terreni ricchi di minerali ne esaltano il profilo aromatico. I suoi grappoli sono mediamente compatti, con acini dalla buccia sottile che contribuiscono alla produzione di vini delicati ma di grande personalità.

Questo vitigno è noto per la sua freschezza vibrante, il suo carattere minerale e le sue delicate note fruttate e floreali.

Profilo Sensoriale e Abbinamenti del Sylvaner

Il Sylvaner si distingue per i suoi aromi di mele verdi, agrumi, fiori di campo e leggere sfumature erbacee. Al palato, è un vino fresco, sapido e ben equilibrato, con una spiccata acidità che gli conferisce grande bevibilità e longevità.

Grazie alla sua leggerezza e finezza, il Sylvaner è un compagno perfetto per antipasti, piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi e verdure grigliate. La sua mineralità lo rende anche un ottimo abbinamento per piatti della cucina alpina.