La Malvasia è una delle famiglie di vitigni più antiche e affascinanti del Mediterraneo, diffusa in molte regioni italiane, dalla Sicilia al Friuli-Venezia Giulia. Conosciuta per la sua straordinaria aromaticità, si presta alla produzione di vini bianchi secchi, passiti e spumanti, offrendo un’ampia varietà di sfumature sensoriali.
Origini e Caratteristiche del Nero D'Avola
Le origini della Malvasia risalgono ai tempi dell’Antica Grecia, quando il commercio marittimo favorì la diffusione di questo vitigno in Italia. Esistono numerose varietà di Malvasia, sia a bacca bianca che a bacca rossa, tra cui la Malvasia Bianca di Candia, la Malvasia delle Lipari e la Malvasia Istriana. Tutte condividono un profilo aromatico intenso e un’acidità equilibrata.
Profilo Sensoriale e Abbinamenti del Nero D'Avola
I vini da Malvasia si distinguono per note di albicocca, agrumi, fiori bianchi e spezie dolci, con una struttura avvolgente e una persistenza aromatica unica. Perfetti in abbinamento con piatti di pesce e crostacei, formaggi freschi e semi-stagionati, cucina asiatica e, nella versione passita, con dolci della tradizione italiana.
