Guarnaccia

La Guarnaccia è un antico vitigno a bacca rossa tipico del Sud Italia, in particolare della Calabria e della Campania. Apprezzata per la sua versatilità e il suo profilo aromatico complesso, è spesso utilizzata in blend con altri vitigni autoctoni per dar vita a vini strutturati e di grande carattere.

Origini e Caratteristiche della Guarnaccia

Le origini della Guarnaccia sono incerte, ma si ritiene che abbia un legame con vitigni di origine spagnola, introdotti nel Sud Italia secoli fa. È caratterizzata da grappoli di medie dimensioni, con acini dalla buccia spessa e ricchi di polifenoli, che contribuiscono a una buona struttura tannica nei vini.

Profilo Sensoriale e Abbinamenti della Guarnaccia

I vini da Guarnaccia si distinguono per note di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e leggere sfumature balsamiche. Al palato sono intensi, con tannini ben presenti e una buona acidità che ne favorisce l’invecchiamento. Perfetti in abbinamento con carni rosse alla griglia, formaggi stagionati, salumi tipici e piatti della tradizione mediterranea.