Grapariol Colfondo IGT 2021 | 11,5% | Vino Bianco Frizzante 75 Cl.

Grapariol Colfondo di Terre Grosse è un vino realizzato con un vitigno di origini antiche e un metodo di vinificazione tradizionale. Presenta una grande freschezza e un’accattivante bollicina.

Ideale vino estivo da sorseggiare come aperitivo, accompagnato a tempura di pesce e verdure. Servire limpido per apprezzarne la freschezza o velato per coglierne la complessità.

Mosto di massima limpidezza e delicatezza di aromi. Terminata la fermentazione alcolica, il vino affina su fecce nobili per circa 8 mesi. Nella primavera successiva, secondo il tradizionale metodo di vinificazione, viene riavviata la fermentazione in vasca e si procede all’imbottigliamento senza filtrazione. La conseguente rifermentazione in bottiglia dona  al vino una bollicina fine e delicata. Il vino affina nelle bottiglie poste orizzontalmente per almeno 3 mesi con periodici rimescolamenti. La presenza del fondo di lievito incrementa la longevità del prodotto nonostante l’esiguo contenuto di solfiti. 
Colore giallo paglierino carico e spuma cremosa con perlage fine e persistente.